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河南6种特色小吃游客吃3种算及格吃过5种以上:

  河南是个好地方,人口众多,大家都汇聚在一起,所以在饮食方面,各种不一样的文化在一块儿,碰撞出了许多的火花,产生了更多的美食。正餐硬菜就不说了,光是有名的特色小吃都有十余种。美食君的室友是个土生土长的河南人,她说,来到河南一定要吃这6样小吃,没有吃就不算到过河南,太遗憾!

  胡辣汤是河南特色小吃中最有名一种了,基本上是不管去没去过河南的,都听说过胡辣汤。那么既然已经去到河南,当然就要尝尝正宗的胡辣汤了。胡辣汤是用豆腐、黑木耳、香菇、火腿丝加点香菜末等食材熬成汤,然后加上淀粉水煮浓稠做成的。制作方法与杭州的西湖牛肉羹有异曲同工之妙,都是羹汤类型的。喝一碗胡辣汤,满身的毛孔都打开了,冬天夏天喝都很好。

  美食君这位室友推荐,来河南一定要尝尝烩面。郑州是一座烩面之城,来到这里,如果你想要体验当地的饮食文化,那么首选就是烩面了。吃烩面也不用特地去做攻略,一到饭点,往街上一站,看看哪家店人多,直接去吃就好,准没有错。其中最美味的莫过于羊肉烩面了,羊肉烩面是郑州人最常吃的一个烩面口味,羊肉吃不出一点腥膻,反而只有浓浓的肉香,面条劲道爽滑,吃了还想吃。

  河南的安阳也是一个比较大的城市,安阳的扁粉菜尤其有名。不过室友建议,吃扁粉菜的时候,不要在火车站附近吃,最好在居民楼这种比较有市井气息的地方吃,才能吃到正宗美味的扁粉菜。扁粉菜里面有红薯宽粉,被煮得晶莹剔透嚼劲十足非常好吃。安阳人吃扁粉菜的时候,习惯再要一份饼一起吃,搭配起来吃又香又满足。

  通常提到肉夹馍的时候,大家都会先想到西安,但其实河南的灵宝肉夹馍也很有名,灵宝肉夹馍里面的肉是卤猪头肉,肥瘦相间,油而不腻,而且还非常多汁,两片饼子一块肉,外酥里嫩,是经典的组合。而且制作的时候要肉等馍,而馍不能等肉,馍一定要是热腾腾的,热馍凉肉,这样的肉夹馍才会好吃。如果吃到的肉夹馍是老板从白色的棉被里取出来的,那肉夹馍一定不会正宗。

  我们只吃过芝麻,却不知道芝麻叶也是能吃的。河南很多地方都会做芝麻叶炖豆腐。才回来的芝麻叶晾干,吃的时候下锅焯水然后再与豆腐、肉末一起炖,这样做出来的芝麻叶才不会发苦。河南的芝麻叶炖豆腐既可以做甜的,也可以做咸的,这就看大家怎么选择了。

  河南邓州靠近湖北,所以他们有一种在热干面的基础上制作的窝子面。加入豆芽等小菜,再淋上河南本地种植出来的芝麻磨成芝麻酱和香油 ,这一口香绝了!


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